🙈Готові до штучного інтелекту, який створює замінники м’яса?🙈
Через тенденцію на веганство замінники м’яса стають все популярнішими. За даними дослідження ATKearney до 2040 року 60%❗️споживаного м’яса буде або рослинним або вирощеним у лабораторії. Це також пов’язано з новою поведінкою споживачів після COVID-19, що свідчить про перехід від м’яса до «здоровіших» варіантів.♻️
Через великий попит індустрія рослинного харчування починає рухатися у бік автоматизації. З’являються перші технології, які створюють замінники м’яса.
Одним з таких є AI шеф-кухар компанії NotCo на ім’я Джузеппе🤖. Це штучний інтелект, який на молекулярному рівні аналізує страви з інгредієнтів тваринного походження та пропонує рослинну заміну. Він вже створив рослинний аналог курячого м’яса на основі нута, бамбука та персика.😳♻️
Що ж, роботи вже працюють з нашою їжею!🙈
А ми в свою чергу слідкуємо за трендами і вже маємо в наявності широку палітру ароматизаторів для веганських та вегетаріанських продуктів☝🏼♻️🥰
