😳Що допомагає шеф-поварам, барменам і навіть бариста знайти нові гармонійні поєднання смаків, скласти нестандартне меню та створити нове неповторне блюдо чи коктейль? ☝🏼Ціла наука під назвою — Фудпейрінг😍
Можливо це Вас здивує, але всі розрахунки та алгоритми розраховує штучний інтелект!🙈😳😳🙈
Ця система аналізує усі молекули, які є наявними в продукті, виокремлюючи домінуючі. Домінуючі молекули і визначають смак, а точніше, аромат продукту. Адже, як сказав “батько” теорії смакових поєднань (фудпейрінгу) Бернар Лаусс😎:
“Якщо ви затиснете ніс і лизнете суміш цукру з корицею, то відчуєте лише солодкість. А щойно почнете дихати, одразу відчуєте корицю. Нюх — найважливіша складова процесу їжі, бо він визначає 80% смакових відчуттів.”
Ми — фірма “Самшит ЛТД”, пропонуємо ароматизатори європейської якості та допомагаємо технологам підібрати потрібну ноту аромату для кожного нового продукту, задля підкреслення домінантного аромасмаку.🥰😋😋🥰
